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椰蓉雪花面包
更新时间:2015-1-21 3:03:00    来源:不详   佚名  点击数:

椰蓉雪花面包

椰蓉雪花面包

赛马网址 www.2dt2b.com.cn   今年是个暖冬,就下雨的那些天有些冷,别的时候感觉温度蛮高的,没事的时候给自己做个小面包,改善一下口味,顺便放松放松,忙碌的生活总让人觉得很劳累,而闲下来又觉得有些无聊,做些面包,好好享受生活。

  原料:

  面包面团:高筋面粉140克,水80克,酵母4克,细砂糖25克,盐1/4小勺 奶粉6克 全蛋液15克,黄油15克

  椰蓉馅:椰蓉30克,黄油15克,鸡蛋15克,细砂糖15克

  表面装饰:全蛋液

  烤焙:烤箱中层,上下火170度,20分钟,至面包表面金黄

  做法:

  椰蓉馅:

  1、黄油室温软化,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀。

  2、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用。

  面包:

  1、将所有的原料放入面包机中,用和面程序揉半小时左右,如果有厨师机那就更省事了。面团能拉出很好的膜就可以。

  2、将面包放在温暖的地方发酵到两倍大。

  3、将面团滚圆后分成四等份,滚圆后放置15分钟。

  4、取一个面团,按扁。

  5、按扁的面团包入一份椰蓉馅。

  6、把包好椰蓉馅的面团收口向下,用擀面杖擀成扁圆形。

  7、用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀。

  8、将剪好的面团摆成花形。

  9、面团整形好以后,放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,当面团发酵到两倍大时。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。

  10、烤箱中层,上下火170度,20分钟左右,如果颜色过重,可以加盖锡纸,至面包表面金黄即可出炉。

椰蓉雪花面包

椰蓉雪花面包

  今年是个暖冬,就下雨的那些天有些冷,别的时候感觉温度蛮高的,没事的时候给自己做个小面包,改善一下口味,顺便放松放松,忙碌的生活总让人觉得很劳累,而闲下来又觉得有些无聊,做些面包,好好享受生活。

  原料:

  面包面团:高筋面粉140克,水80克,酵母4克,细砂糖25克,盐1/4小勺 奶粉6克 全蛋液15克,黄油15克

  椰蓉馅:椰蓉30克,黄油15克,鸡蛋15克,细砂糖15克

  表面装饰:全蛋液

  烤焙:烤箱中层,上下火170度,20分钟,至面包表面金黄

  做法:

  椰蓉馅:

  1、黄油室温软化,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀。

  2、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用。

  面包:

  1、将所有的原料放入面包机中,用和面程序揉半小时左右,如果有厨师机那就更省事了。面团能拉出很好的膜就可以。

  2、将面包放在温暖的地方发酵到两倍大。

  3、将面团滚圆后分成四等份,滚圆后放置15分钟。

  4、取一个面团,按扁。

  5、按扁的面团包入一份椰蓉馅。

  6、把包好椰蓉馅的面团收口向下,用擀面杖擀成扁圆形。

  7、用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀。

  8、将剪好的面团摆成花形。

  9、面团整形好以后,放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,当面团发酵到两倍大时。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。

  10、烤箱中层,上下火170度,20分钟左右,如果颜色过重,可以加盖锡纸,至面包表面金黄即可出炉。

椰蓉雪花面包

椰蓉雪花面包

  小贴士:

  如果家里比较冷,可以借助一些小工具来发面包,比如第一次发酵可以用蒸锅,第二次发酵可以用烤箱

相关文章推荐: 五招教您辨别鸡蛋是否新鲜  

   五招教您辨别鸡蛋是否新鲜

  很多人都觉得吃鸡蛋能够补充蛋白质,而且随时随地都可以制作,觉得很方便,但你知道该如何辨别鸡蛋是否新鲜吗?

五招教您辨别鸡蛋是否新鲜

  一、看:鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显,反之则为陈蛋。

  蛋壳的感官鉴别:用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。次质鲜蛋,蛋壳有裂 纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更次一些的鲜蛋,蛋壳发暗,壳表破碎且破口较大,蛋清大部分流出。劣质鲜蛋,蛋壳表面的粉霜脱落; 壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。

  二、摸:用手摸索蛋的表面是否粗糙,良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当。

  手摸鉴别:即用手摸索蛋的表面是否粗糙,掂量蛋的轻重,把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当。次质鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝或破 损,手摸有光滑感;更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出。手掂重量轻;蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下(贴壳蛋)。劣质鲜蛋手摸有光滑感,掂量时过轻或过 重。

五招教您辨别鸡蛋是否新鲜

  三、听:用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。

  耳听鉴别:把蛋拿在手上,轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击,细听其声;或是手握摇动,听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。次 质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋),手摇动时内容物有流动感。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)。手握蛋摇动时内容物是晃 荡声。

五招教您辨别鸡蛋是否新鲜

  四、闻:良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。

  鼻嗅鉴别:即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味。

五招教您辨别鸡蛋是否新鲜

  五、打:良质鲜蛋,蛋黄、蛋清色泽分明,无异常颜色;次质鲜蛋颜色正常,蛋黄部有圆形或网状血红色;

  鲜蛋打开鉴别:将鲜蛋打开,将其内容物置于玻璃平皿或瓷碟上,观察蛋黄与蛋清的颜色、稠度、性状,有无血液,胚胎是否发育,有无异味等。良质鲜 蛋,蛋黄、蛋清色泽分明,无异常颜色,蛋黄呈圆形凸起而完整,并带有韧性;蛋清浓厚、稀稠分明,系带粗白而有韧性,并紧贴蛋黄的两端。次质鲜蛋颜色正常, 蛋黄部有圆形或网状血红色;蛋清颜色发绿,其他部分正常?;虻盎蒲丈淝?,色泽分布不均匀,有较大的环状或网状血红色;蛋壳内壁有黄中带黑的粘痕或霉点; 蛋清与蛋黄混杂。劣质鲜蛋蛋内液态流体呈灰黄色、灰绿色或暗黄色,内杂有黑色霉斑,蛋黄扩大、扁平,蛋黄膜增厚发白,蛋黄中呈现大血环,环中或周围可见少 许血丝,蛋清变得稀薄,蛋壳内壁有蛋黄的粘连痕迹,蛋清与蛋黄相混杂(但无异味);蛋内有小的虫体?;虻扒搴偷盎迫勘涞孟”』胱?蛋膜和蛋液中都有霉斑 或蛋清呈胶冻样霉变;胚胎形成长大。

  结语:五招教您辨别鸡蛋是否新鲜,有没有觉得辨别新鲜鸡蛋原来如此简单呢。

 

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