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【麻辣鸡爪】麻辣鸡爪的做法
更新时间:2016-7-4 14:47:51    来源: //www.drinkfood.biz    //w…  点击数:
鸡爪 400g20g 精盐 1茶匙 麻椒 1茶匙 干辣椒 15g 鲜尖椒 40g 灯笼椒 20g 八角 2个 香叶 适量 小茴香 1茶匙 酱油 1茶匙

做法步骤

1 鸡爪择洗干净放入煮锅、倒入没过鸡爪的清水、放入拍散的生姜块,开大火煮开后改小火焖煮5分钟。 2 炒锅里倒入油,油热后放入鲜椒碎大火炒出香辣味。 3 倒入灯笼椒、干红椒、麻椒、小茴香,香叶小火翻炒至干辣椒油亮,闻到浓烈的麻香味。 4 倒入清水、调入精盐、酱油大火炒成麻香汤汁。 5 放入煮过的鸡爪,小火煮开后关火。 6 把煮好的鸡爪焖在麻香汤汁里浸泡数小时,使鸡爪浸入麻香味 7 要吃的时候去适当的数量吃就好了。

烹饪小窍门

赛马网址 www.2dt2b.com.cn 喜欢吃比较辣的话就多泡一会就好。

鸡爪又叫做凤爪,在卤味界可以说是占据了很大一片的位置,不各地处理鸡爪的手法不同,比较常见的有卤过的、泡椒的、麻辣的等等,不但脆嫩可口,而且香辣做的好的话能很好的入味,而且超级好吃巨下饭哦,不过之前僵尸鸡爪的问题还是让人担心,所以自己在家里面做吧。
烹饪难度:容易 烹饪时间:数小时 主料 调料

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