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秘制卤肉饭 的做法
更新时间:2016-1-28 19:12:11    来源:不详   佚名  点击数:
五花肉 500克 洋葱 少许 香菇 3个 干辣椒 2个少许少许 大葱 少许 酱油 适量

做法步骤

1 干香菇提前一晚用清水泡发,先用清水泡10分钟,将香菇洗干净,再另外加清水泡一晚 2 五花肉切成筷子粗细的小条 3 加清水,水里放姜片和料酒,将五花肉焯水 4 用小火焯五花肉,焯好的五花肉捞起备用 5 洋葱切成小粒,用小火将洋葱炸成葱酥 6 炸洋葱的过程中,将香菇切成小丁,香菇水留用 7 炸好的葱酥 8 放一些姜、蒜、大葱到炸过洋葱的油里,出香味后,再放入余下的配料(见小贴士),炒香后,将配料捞起,用一个茶包袋将配料装好备用 9 将香菇倒入油里,炒掉香菇的水分,下入五花肉,加入酱油,再放蚝油和老抽,放洋葱酥,将香菇水倒入,水烧开后,放入料包,小火慢炖1个半小时即可 10 秘制卤肉饭就做好了,快来尝尝吧

烹饪小窍门

赛马网址 www.2dt2b.com.cn 1、焯五花肉的时候用小火,水保持在将开不开的状态,以免大火将五花肉煮老了
2、这款卤肉饭是没有加盐的,所以酱油的量可以多一点,蚝油和老抽的比例为1:1
3、肉炖差不多1小时后,可以放几个煮鸡蛋进去,这样吃饭饭的时候就有卤蛋吃了
4、再配一些自己喜欢的蔬菜,营养更全面

一碗热气腾腾的白米饭配上略带厚重感的卤肉,肥而不腻、浓香四溢的卤肉饭定会让你唇齿留香。周末在家自己动手制作了这道秘制卤肉饭 ,五花肉口感细腻再搭配新鲜的蔬菜、卤蛋,食材丰富、做法考究,吃完定让你忘不了。
烹饪难度:一般 烹饪时间:45 主料 调料

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